ONICE

ONICE

Vitigno utilizzato: MALVASIA NERA

Zona ubicazione vigneti: Sud di Bari tra Acquaviva e Gioia del Colle

Altitudine: 300-450 mt sul livello del mare

Tipo terreno: Terreno Rosso, argilloso, alluvionale, con uno strato di roccia calcarea

Sistema di Allevamento: Controspalliera cordone speronato

Ceppi per ettaro: 4200

Produzione uva per Ettaro: 80 q.li

Vendemmia: Raccolta Manuale delle uve  2° – 3° decade di Settembre

Vinificazione: macerazione sulle bucce da 5 a 7 giorni

Fermentazione : in cisterne di cemento vetrificato a – 6 mt sotto il suolo

Affinamento : Cisterne acciaio inox e  3 mesi in bottiglia

Gradazione Alcolica : alc. 14,00% vol

Caratteristiche Organolettiche

Aspetto: vino dal colore rosso  intenso con riflessi violacei

Profumo :  sentori intensi di frutti a bacca rossa che vanno dalle more selvatiche alle prugne e ciliegie sotto spirito

Sapore : Vino secco elegante e gradevole, dal tannino equilibrato e morbido e  dal  finale asciutto e piacevole.

Abbinamenti: ottimo abbinamento con carni rosse e cacciagione

Temperatura di servizio: 15°C    18°C

Conservazione : in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Formato:  0,750 ml

Categorie: , Product ID: 2316

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