ZAFFIRO

ZAFFIRO

Vitigno utilizzato: FIANO

Zona ubicazione vigneti: Puglia, colline dell’area Sammichele di Bari- Gioia del colle a sud Bari

Altitudine: 350- 450 mt sul livello del mare

Tipo terreno: Terreno Rosso Ferroso, argilloso, alluvionale, con uno strato di roccia calcarea

Sistema di Allevamento: Cordone speronato

Ceppi per ettaro: 4300

Produzione uva per Ettaro: 80 q.li

Vendemmia: Raccolta Manuale delle uve  3° decade di Settembre

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con fermentazione a basse temperature

Fermentazione: in cisterne di cemento vetrificati a – 6 mt sotto il suolo

Affinamento: Cisterne acciaio inox per 3 mesi e 2 mesi in bottiglia

Gradazione Alcolica: alc. 13% vol

Caratteristiche Organolettiche

Aspetto: vino dal colore giallo paglierino tendente al verdolino

Profumo: profumi intensi, bouquet pieno floreale, con spiccate note balsamiche        

Sapore: Gusto fresco, sapido, complesso, elegante, perfettamente bilanciato, con un finale delicato e persistente

Abbinamenti: ottimo abbinamento con apertivi a base di crostacei, frutti di mare, pesce

Temperatura di servizio: 5°C    8°C

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

Formato: 0,750 ml

Categorie: , Product ID: 1834

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