Berillo Maitre Selection

BERILLO

Използван сорт грозде Susumaniello

Местоположение на лозята Пулия, крайбрежни зони в провинция Бридиси и Лече

Надморска височина над морското равнище

Тип на почвата песъчлива, рохкава, лека, предимно ветровита почва

Система за обучение фиданка с дълга резитба или гайот с шпорен кордон

Лози на хектар 5500

Производство на грозде от хектар 90 кинта

Реколта ръчно прибиране на гроздето на 3-то десетилетие на септември

Винификация мацерация от 7 до 10 дни

Ферментация във втвърдени циментови резервоари на -6 метра под земята

Отлежаване резервоари от неръждаема стомана за 2 месеца, 6 в барик и 3 в бутилка

Алкохолно съдържание алк. 14% об

Органолептични характеристики

Външен вид рубинено червено вино с виолетови отблясъци

Букет пълен и плодов букет, на моменти деликатни нотки на червени плодове като череши, къпини, сливи, касис и ягоди са подчертани, оставяйки леки тревисти нотки на заден план

Вкус пълен, приятен, с елегантна, балансирана, танинова структура, с пикантен, устойчив и деликатен вкус

Сдвояване отлично съчетаване с червени меса, печено, дивеч, средно отлежали сирена и месен сос

Температура на сервиране 18°C ​​- 20°C

Формат 750 мл

Обща киселинност 6

Захар 8 гр./л