CONSOCIO

CONSOCIO

Vitigno utilizzato:  Moscatello Selvatico o Reale 100%
Grape varieties: Moscatello Selvatico o Reale 100%

Zona ubicazione vigneti: Puglia, colline dell’area Acquaviva delle Fonti – Gioia del colle a sud Bari
Vineyard location area: Puglia, hills of the Acquaviva delle Fonti – Gioia del Colle area south of Bari

Altitudine: 350 – 450 mt sul livello del mare
Altitude: 350 – 450 meters above sea level

Tipo terreno: Terreno Rosso, argilloso, alluvionale, con uno strato di roccia calcarea
Soil type: Red, clayey, alluvial soil, with a layer of limestone

Sistema di Allevamento: Guyot
Training system: Guyot

Ceppi per ettaro: 4100
Vines per hectare: 4100

Produzione uva per Ettaro: 80 q.li
Grape production per hectare: 80 quintals

Vendemmia: Raccolta manuale delle uve  3° decade di Settembre
Harvest: Manual harvest of the grapes 3rd decade of September

Vinificazione: macerazione da 5 a 7 giorni
Vinification: maceration from 5 to 7 days

Fermentazione: in cisterne di cemento vetrificati a -15 mt sotto il suolo
Fermentation: in vitrified cement tanks at -15 meters below the ground

Affinamento: Cisterne acciaio inox per 7 mesi e 3 mesi in bottiglia
Aging: Stainless steel tanks for 7 months and 3 months in the bottle

Gradazione Alcolica: alc. 12% vol
Alcohol content: alc. 12% vol

Caratteristiche Organolettiche
Organoleptic Characteristics

Aspetto: vino dal colore giallo paglierino tendente al verdolino
Sight: wine with a straw yellow color tending to greenish

Profumo: bouquet pieno fruttato, odore persistente
Nose: intense and full nose, persistent odor

Sapore: Gusto fresco, delicato e gradevole, conferma la sua elegante struttura, perfettamente bilanciata, che si completa in un finale delicato e seducente
Taste: fresh, delicate and pleasant taste, confirms its elegant, perfectly, which is completed in a delicate and seductive finish

Abbinamenti: ottimo abbinamento con apertivi a base di crostacei, frutti di mare, pesce
Suggested pairings: excellent pairing with shellfish-based aperitifs, seafood, fish

Temperatura di servizio: 5°C  –  8°C
Serving temperature: 5°C  –  8°C

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Storage: keep in a cool, dry place away from heat and light sources

Formato: 0,750 ml
Size: 750 ml