ROBINUS

ROBINUS

Vitigno utilizzato:  PRIMITIVO

Zona ubicazione vigneti: Puglia, colline dell’area Gioia del Colle a sud Bari

Altitudine: 300 – 350 mt sul livello del mare

Tipo terreno: Terreno Rosso, argilloso, alluvionale, con uno strato di roccia calcarea

Sistema di Allevamento: Controspalliera cordone speronato

Ceppi per ettaro: 4300

Produzione uva per Ettaro: 80 q.li

Vendemmia: Raccolta  Manuale delle uve  2° decade di Settembre

Vinificazione:  macerazione da 5 a 7 giorni

Fermentazione : in cisterne di cemento vetrificati a -6 mt sotto il suolo

Affinamento: Cisterne acciaio inox per 6 mesi e 3 mesi in bottiglia

Gradazione Alcolica: alc. 13,5% vol

Caratteristiche Organolettiche

Aspetto: vino dal colore rosso rubino tendente al granato dopo breve invecchiamento

Profumo: bouquet pieno e fruttato, delicatamente speziato con sentori di frutti di bosco maturi e confettura di ciliegio

Sapore: Gusto pieno armonico, complesso con setosa ed elegante struttura, dal finale seducente e profumato

Abbinamenti: ottimo abbinamento con carni rosse, arrosti, Selvaggina, e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16°C  –  18°C

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

Formato:  0,750 ml