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ROBINUS
ROBINUS
Vitigno utilizzato: PRIMITIVO
Zona ubicazione vigneti: Puglia, colline dell’area Gioia del Colle a sud Bari
Altitudine: 300 – 350 mt sul livello del mare
Tipo terreno: Terreno Rosso, argilloso, alluvionale, con uno strato di roccia calcarea
Sistema di Allevamento: Controspalliera cordone speronato
Ceppi per ettaro: 4300
Produzione uva per Ettaro: 80 q.li
Vendemmia: Raccolta Manuale delle uve 2° decade di Settembre
Vinificazione: macerazione da 5 a 7 giorni
Fermentazione : in cisterne di cemento vetrificati a -6 mt sotto il suolo
Affinamento: Cisterne acciaio inox per 6 mesi e 3 mesi in bottiglia
Gradazione Alcolica: alc. 13,5% vol
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: vino dal colore rosso rubino tendente al granato dopo breve invecchiamento
Profumo: bouquet pieno e fruttato, delicatamente speziato con sentori di frutti di bosco maturi e confettura di ciliegio
Sapore: Gusto pieno armonico, complesso con setosa ed elegante struttura, dal finale seducente e profumato
Abbinamenti: ottimo abbinamento con carni rosse, arrosti, Selvaggina, e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16°C – 18°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Formato: 0,750 ml
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