HELIODOR

HELIODOR

Vitigno utilizzato:  Moscatello Selvatico

Zona ubicazione vigneti: Puglia, colline dell’area Acquaviva delle Fonti – Gioia del colle a sud Bari

Altitudine: 350 – 450 mt sul livello del mare

Tipo terreno: Terreno Rosso, argilloso, alluvionale, con uno strato di roccia calcarea

Sistema di Allevamento: Cordone Speronato  

Ceppi per ettaro: 4200

Produzione uva per Ettaro: 80 q.li

Vendemmia: Raccolta  Manuale delle uve  3° decade di Settembre

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con fermentazione a basse temperature

Fermentazione: in cisterne di cemento vetrificati a – 6 mt sotto il suolo

Affinamento: Cisterne acciaio inox per 3 mesi e 2 mesi in bottiglia

Gradazione Alcolica: alc. 12% vol

Caratteristiche Organolettiche 

Aspetto: vino dal colore giallo paglierino tendente al verdolino

Profumo: bouquet pieno  fruttato, odore persistente

Sapore: Gusto fresco, al palato, conferma la sua elegante struttura, perfettamente bilanciata, con un finale delicato e  seducente di frutta fresca

Abbinamenti: ottimo abbinamento con apertivi a base di crostacei, frutti di mare, pesce.

Temperatura di servizio: 5°C  –  8°C

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

Formato: 0,750 ml