AMETISTA

AMETISTA

Vitigno utilizzato:  PRIMITIVO

Zona ubicazione vigneti : Puglia, colline dell’area Acquaviva delle Fonti- Gioia  del colle a sud Bari

Altitudine: 350- 450 mt sul livello del mare

Tipo terreno: Terreno Rosso, argilloso, alluvionale, con uno strato di roccia calcarea

Sistema di Allevamento: Cordone Speronato

Ceppi per ettaro: 4300

Produzione uva per Ettaro: 90 q.li

Vendemmia: Raccolta  Manuale delle uve  1°- 2° decade di Settembre

Vinificazione: Pigiatura con breve macerazione delle Uve 2/3 ore, pressatura soffice

Fermentazione: in cisterne di cemento vetrificati a – 6 mt sotto il suolo

Affinamento: Cisterne acciaio inox per 3 mesi e 2 mesi in bottiglia

Gradazione Alcolica: alc. 13,5% vol

Caratteristiche Organolettiche

Aspetto: vino dal colore rosa cerasuolo chiaro

Profumo: bouquet pieno con intense note di frutta rossa fresca, odore persistente

Sapore: Gusto fresco, con delicate note minerali che amplificano una elegante struttura, perfettamente bilanciata, dal finale delicato e seducente.

Abbinamenti: ottimo abbinamento con apertivi a base di crostacei, frutti di mare, pesce

Temperatura di servizio: 5°C    8°C

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

Formato:  0,750 ml

Categorie: , Product ID: 1835

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