GRANATO

GRANATO

Vitigno utilizzato:  PRIMITIVO

Zona ubicazione vigneti : Puglia, colline dell’area Gioia del Colle a sud Bari

Altitudine: 350 – 450 mt sul livello del mare

Tipo terreno: Terreno Rosso, argilloso, alluvionale, con uno strato di roccia calcarea

Sistema di Allevamento: Controspalliera cordone speronato

Ceppi per ettaro: 4200

Produzione uva per Ettaro: 90 q.li

Vendemmia: Raccolta  Manuale delle uve  3° decade di Settembre

Vinificazione: macerazione da 5 a 7 giorni

Fermentazione: in cisterne di cemento vetrificati a -6 mt sotto il suolo

Affinamento: Cisterne acciaio inox per 8 mesi e 5 mesi in bottiglia

Gradazione Alcolica: alc. 15% vol

Caratteristiche Organolettiche

Aspetto: vino dal colore rosso rubino tendente al granato dopo breve invecchiamento

Profumo: bouquet pieno e fruttato, delicatamente speziato con sentori di frutti di bosco maturi

Sapore: Gusto pieno e gradevole, conferma la sua elegante struttura, perfettamente bilanciata, che si completa in un finale delicato e imponente

Abbinamenti: ottimo abbinamento con carni rosse, arrosti, Selvaggina, e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 15°C  –  18°C

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

Formato:  0,750 ml – 1,500 ml